Fenomena Nugas di Restoran Cepat Saji di Kota Malang : Bergesernya Fungsi Ruang

Authors

  • Agta Parahita Dewi Kusdiyanta Universitas Brawijaya

DOI:

https://doi.org/10.32315/ti.9.k055

Keywords:

kritik arsitektur, perubahan fungsi ruang, restoran

Abstract

Berlangsungnya era industri 4.0 sedikit banyak berpengaruh pada meningkatnya gaya hidup dan gaya belajar generasi Z yang saat ini menjadi komposisi utama dalam populasi mahasiswa, terutama pada jenjang sarjana. Perkembangan gaya belajar ini turut meningkatan tuntutan pasar terhadap ruang komunal untuk belajar dan bekerja secara berkelompok, yang kemudian mendorong perubahan fungsi ruang pada sebagian restoran, dari yang semula sebatas untuk makan, menjadi coworking area. Artikel ini mendiskusikan bagaimana fenomena ini perlu mendapat perhatian lebih lanjut dengan menggunakan restoran cepat saji Mc Donald’s Lowokwaru, Kota Malang sebagai objek pendukung. Berdasarkan pertimbangan dari sudut pandang manajemen restoran dan sudut pandang pengguna, dapat disimpulkan bahwa fenomena ini tidak perlu dibubarkan, tetapi butuh diakali agar tuntutan ruang terpenuhi tanpa memaksakan perubahan fungsi ruang.

References

Cickovska, E. (2020, December). Understanding and Teaching Gen Z in Higher Education. Horizons International Scientific Journal, 26, 275-290. doi:10.20544/HORIZONS.A.26.3.20.P22

Kementrian Dalam Negeri. (2021). Berita Resmi Statistik: Hasil Sensus Penduduk 2020. Jakarta: Badan Pusat Statistik.

Kementrian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi. (2019). Statistik Pendidikan Tinggi Tahun 2019. Jakarta: Pusat Data dan Informasi Iptek Dikti.

Kimes, S. E., Wirtz, J., & Noone , B. M. (2002). How Long Should Dinner Take? Measuring Expected Meal Duration for Restaurant Revenue Management. Journal of Revenue & Pricing Management, 1 (3). DOI:10.1057/palgrave.rpm.5170026

Maharani, S. (2020). Kenapa Banyak Orang Suka Ngerjain Tugas di McD? Diakses dari kumparanFOOD.

https://kumparan.com/kumparanfood/kenapa-banyak-orang-suka-ngerjain-tugas-di-mcd-1sk3fXj8j0h/full

McDonald's Indonesia. (t.thn.). Sejarah Mc Donald’s Indonesia. Diakses dari https://mcdonalds.co.id/

Ramirez, K. P. L. (2018). A Systematic Review of Gen Z's Learning Characteristics and Preferences. doi:10.13140/RG.2.2.30557.84969

Downloads

Published

2021-12-20